陈伟，女，博士，教授，硕士生导师，微生物学会会员。科研领域为发酵食品的开发与安全性评价，发酵食品发酵菌种的鉴定，有益微生物选育，食品微生物应用与安全控制等。主持十三五子课题、泰安市科技计划项目及省博士后基金，参与农业部公益性行业科研专项、国家科技基础条件平台建设等多项课题。在Frontiers in Microbiology、Journal of Functional Foods等发表论文40余篇，副主编全国通编教材。 目前主要研究：功能性发酵食品研制、有益微生物选育及应用研究、功能食品与特需食品、功能微生物应用与有害微生物控制等 E-mail:chenwei@sdau.edu.cn
