张耸，理学博士，讲师，专业硕士导师。2017年博士毕业于山东农业大学生命科学学院，2017-2019年在中国科学院上海生命科学研究院从事博士后研究。

主讲《食品工艺学-果蔬贮藏部分》、《食品物流技术》和《园艺产品贮藏与加工实验》等课程。指导本科生获得第13届山东省大学生科技节三等奖一项；近三年先后主持山东省博士后自然科学基金项目、山东省自然科学基金青年基金项目、山东省青年创新团队项目等3个省部级项目；作为主要参与人参与省部级项目和国家级项目各1项。

研究方向：天然、安全、高效保鲜剂原药的筛选；

      调节果蔬采后衰老的机制研究。

主持项目：山东省自然科学基金青年项目；

          山东省青年创新团队项目；

          山东省博士后自然科学基金项目。

发表论文：

1. Li X, Zhang S, Wang Q, Dong T. Diacetyl Inhibits the Browning of Fresh-Cut Stem Lettuce by Regulating the Metabolism of Phenylpropane and Antioxidant Ability. Foods. 2023, 12(4): 740.

2. Li, X., Meng, Z., Malik, A. U., Zhang, S*., Wang, Q*. Maintaining the quality of postharvest broccoli by inhibiting ethylene accumulation using diacetyl. Frontiers in Nutrition. 2022, 9.

3. Zhang S, Chen C, Dai S, Yang M, Meng Q, Lv W, Ma N. A Tomato Putative Metalloprotease SlEGY2 Plays a Positive Role in Thermotolerance. Agriculture. 2022, 12(7): 940.

4. Morcillo RJL¹, Vílchez JI¹, Zhang S¹, Kaushal R, He D, Zi H, Liu R, Niehaus K, Handa AK, Zhang H. Plant Transcriptome Reprograming and Bacterial Extracellular Metabolites Underlying Tomato Drought Resistance Triggered by a Beneficial Soil Bacteria. Metabolites. 2021, 11(6): 369.

5. Song Zhang, Shiju Wang, Jinlian Lv, Zhuangbin Liu, Yong Wang, Nana Ma, Qingwei Meng, SUMO E3 Ligase SlSIZ1 Facilitates Heat Tolerance in Tomato, Plant and Cell Physiology. 2018, 59(1): 58-71.

6. Zhang, S, Zhuang, K, Wang, S, Lv, J, Ma, N, Meng, Q. A novel tomato SUMO E3 ligase, SlSIZ1, confers drought tolerance in transgenic tobacco. J Integr Plant Biol. 2017, 59: 102-117.

7. 杜海心，孟欣，王庆国，张耸*。山药褐变速率的快速检测方法研究。中国果菜。2022，9：49-54。

授权专利：

1. 张耸，杜海心，孟欣。一种快速检测山药褐变的试剂盒，实用新型专利。

E-mail：zhangsong5861927@sdau.edu.cn