郑振佳，1985年10月生，山东莱阳人，博士生导师，副教授。入选山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才，目前担任中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、第六届全国标准样品技术委员会观察员和山东省食品科学技术学会副秘书长等职。《食品工业科技》（EI收录）和《Agriculture Communications》（Elsevier出版）青年编委。

主持国家重点研发计划子课题“抗寄生虫类兽药残留的保守性标志物的多谱联用技术研发”、山东省重点扶持区域引进急需紧缺人才项目“高值化金银花食品开发与产业化”、山东省自然科学基金“牛蒡中咖啡酰奎宁酸类成分定向分离与抗II型糖尿病机理研究”、山东省科技型中小企业创新能力提升工程“预制菜中风险因子识别与确证关键技术创新与应用”和技术服务项目“功能食品的资源利用、活性评价与产品开发”、“蔬菜调理食品提质增效关键技术研发及产业化示范”、“牛蒡资源利用与产业提质增效研究”等16项。主持研制阿卡波糖等6项国家标准。以第一完成人获中国商业联合会科学技术奖二等奖、中国食品工业协会科学技术奖二等奖和烟台市科技进步奖二等奖等4项。在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Journal of Hazardous Materials、Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry和Food Chemistry等国内外杂志发表论文100余篇，影响因子10以上的SCI一区TOP期刊4篇。

主要研究方向：

（1）果蔬加工

（2）功能成分的提取、分析与功能评价

（3）农产品副产物综合利用与功能食品开发

招收博士研究生专业：食品科学

招收硕士研究生专业：食品科学与工程、食品工程。

联系方式：zhengzhenjia@sdau.edu.cn