徐康，工学博士，副教授，硕士生导师，食品科学与工程学院食品质量与安全（中英）专业主任，国家特色蔬菜产业技术体系岗位专家团队成员，山东省食品科学技术学会青年工作委员会委员，泰安市高层次人才，加拿大圭尔夫大学（University of Guelph）访问学者。目前主要从事特色果蔬与食品微生物方面的教学与科研工作。现主持承担“十四五”国家重点研发计划子课题、山东省自然科学基金青年基金、山东省重点研发计划及其子课题和山东省本科教学改革研究项目等。以第一/通讯作者在Carbohydrate Polymers、Food Chemistry、International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表科研论文12篇；授权国家发明专利4项、实用新型专利2项；参编“十四五”规划教材1部、“十三五”规划教材2部。先后荣获山东农业大学“优秀班主任”、食品科学与工程学院青年教师讲课技能比赛二等奖等奖励和荣誉。

主讲课程：

《食品微生物学》、《食品生物工程专题》、《食品专业英语》、《食品法规与标准》。

研究方向：

特色果蔬精深加工技术及其功能因子的挖掘与应用；发酵食品的微生物安全控制。

招生方向：

食品科学与工程、食品工程。

E-mail: xukang@sdau.edu.cn

联系电话：0538-8246021；15215489615。