李锋，男，博士，副教授，硕士生导师，2011年毕业于南京农业大学任教至今。食品科学博士，生物学博士后，美国University of Wisconsin-Madison、Karmanos Cancer Institute访问学者。

研究领域:食品营养化学、农产品加工与质量控制。

主讲:《食品化学》、《食品化学与分析实验》和《食品营养与健康》.

主要成就:先后主持国家自然科学基金、国家博士后科学基金一等资助等课题，参与国家自然科学基金、十二五国家科技支撑计划、山东省自然科学基金、山东省科技发展计划等多8项课题，获莱芜市科技进步三等奖一项，先后在Food Chem., Food Res. Intl.,J. Food Sci. Technol., Mutat. Res. Genet. Toxicol. Environ.，食品与发酵工业等杂志发表论文20余篇，其中第一作者SCI论文9篇，副主编参编教材1部，申请专利3项。

目前主要研究方向：食品功能因子的分离及生物活性、植物化学物质的分子作用机制、农产品加工及品质控制。

E-mail：fengli@sdau.edu.cn