赵路苹，女，山东临沂人，工学博士，校聘副教授，硕士生导师，山东农业大学“1512工程”第4层次。

主讲课程：《食品质量管理学》、《转基因食品安全评价与检测技术》、《食品原料学》。

研究领域：粮食、油脂与植物蛋白工程，近年来主要从事大豆、核桃等植物性油体乳液性质、油体在食品中的应用研究。

主要成就：参与国家自然科学基金、山东省重点研发计划、企业横向课题等项目。以第一作者在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Hydrocolloids》、《Food Chemistry》发表SCI论文4篇。累计发表文章18篇，授权国家专利3项。

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