张锦丽，女，食品科学硕士，发酵工程博士，副教授，硕士生导师。中国农学会农产品贮藏加工分会会员。

 主要成就：多年来一直致力于食品生物技术的教学和研究，主持省部级项目3项，国家博士后自主基金和山东省博士后创新基金各1项，泰安市科技攻关项目1项，作为主要参加人参加科技部专项4项，山东省科技攻关项目4项，农业厅专项2项，山东省教育厅项目1项，泰安市科技攻关项目1项，指导大学生创新项目多项。获得山东省科技进步二等奖1项，山东省科技进步三等奖1项，全国农牧渔业丰收三等奖1项。获授权专利3项，发表科研论文20余篇，其中SCI收录论文10篇，副主编教材1部，参编教材和著作4部。

讲授课程：主讲《食品微生物学》、《食品工厂设计》、《葡萄酒工厂设计》、《白酒工艺学》、《啤酒工艺学》等课程，建立了包括食品科学、微生物、发酵工程、工厂设计、法规、市场学的立体学科体系，具备深厚的研究基础和全方位指导食品研发、生产与营销的能力。

研究方向：（1）微生物组学及代谢调控研究；（2）食品添加剂及功能性食品的生物制造；（3）高品质精酿果酒、白酒智造；（4）农产品高值化综合加工利用。

 联系方式：E-mail: zhangli9538@sina.com